Da li ste ikada koristili ulje od tartufa u svojoj kuhinji ili mislite da je u pitanju luksuzan proizvod koji je previše komplikovan za korišćenje? Zapravo, upotreba ulja od tartufa veoma je jednostavna, kada znate kako se pravilno koristi i kombinuje.
Pre svega, važno je naglasiti da je ulje od tartufa začinsko ulje koje se koristi kao dodatak jelu, nikako prilikom kuvanja, kako se ne bi izgubila aroma na visokoj temperaturi. Ima veoma intenzivnu aromu, zbog čega se koristi u malim količinama na kraju pripreme jela. Odlično se kombinuje sa pastama, rižotom, sirevima, biftekom, krompirom, jajima i mnogim drugim jelima.
Međutim, zbog jakog i specifičnog ukusa, ulje od tartufa nikako ne treba dodavati u jela sa jakim začinima, riblja jela, slatka jela, kao ni u salate sa jakim sirćetom ili limunom, jer u tom slučaju kiselina preovladava. Važno je biti oprezan prilikom dodavanja ovog ulja, jer je često samo par kapi sasvim dovoljno da poboljša aromu celokupnog jela, a da pritom ne bude preterano.
Ukoliko želite da eksperimentišete sa jelima ili da oduševite druge svojom kuhinjom, preporučujemo da koristite ulje od tartufa kao tajni sastojak, jer daje izuzetnu aromu jelima i sofisticiranu notu koja će sve očarati. Koristite ga kao finalni dodatak jelima ili kao preliv i obogatite ukus pripremljene hrane.
