Da li ste spremni da unesete izmene u svakodnevnu ishranu?
Sa dolaskom nove godine, dolaze i novi trendovi. Proteini polako izlaze iz fokusa, a na njihovo mesto dolaze vlakna i izbalansirani obroci. Povratak na tradicionalne namirnice, kombinovanje začina sa svih krajeva sveta, samo su deo onoga što nas očekuje u ovoj godini.
Na sledećem linku možete pogledati 10 trendova koji će obeležiti godinu.
Matcha – napitak koji je stekao veliku popularnost
Sigurno ste, do sada, u mnogim lokalima kao novu stavku na meniju videli matchu. Šta je zapravo ovaj zeleni napitak, čija se popularnost širi velikom brzinom?
Šta je matcha čaj?
Matcha čaj, u prevodu sa japanskog „mleveni čaj“, je pažljivo pripremljen prah od najfinijih delova lista biljke tencha. Poreklom je iz Kine, ali je u Japanu postala ključni deo ceremonije čaja.
Ono što razlikuje matchu od klasičnog zelenog čaja je način uzgoja. Nekoliko nedelja pre branja, listovi se kriju od sunca kako bi se pospešila proizvodnja hlorofila. Poparen i osušen list se lagano melje na kamenom mlinu. Za 30g ovog finog praha potrebno je čak sat vremena da se samelje, što opravdava drastične razlike u ceni u odnosu na klasičan zeleni čaj.
Zdravstveni benefiti matcha čaja
Matcha je koncentrovani zeleni čaj i obiluje katehinima – polifenolima koji neutrališu slobodne radikale, takodje su antioksidansi i štite od kancerogenih oboljenja.
U sastavu se nalazi i magnezijum, kalijum, kalcijum kao i vitamini A, B, C, E koji pomažu telu da se izbori sa infekcijama i jačaju imunitet. Teanin samnjuje nivo stresa, podstiče proizvodnju dopamina i samim tim je blagotvoran za psihofizičko stanje organizma.
Katehini iz čaja pomažu organizmu da sagori masti čak četiri puta brže. Zbog ove karakteristike, čest je dodatak ishrani u sklopu različitih režima.
Gde u Beogradu možete popiti matchu
Sve češće pored klasične matche, ovaj čaj srećemo u različitim kombinacijama sa mlekom, čokoladom kao i voćem. Evo nekoliko predloga gde možete isprobati ovaj napitak.
Wagokoro – japanski kafić u srcu Beograda u svojoj ponudi ima matcha latte sa belom čokoladom ili jagodom.
Vera – u ponudi nema tradicionalnog matcha latte-a ali služe matcha raf. U napitak se dodaju agava sirup i kokosovo mleko.
Sloy – na nekoliko lokacija u gradu možete isprobati njihov matcha latte, klasičan ili sa malinom, kao i matcha tonic.
Holy Beans – ukoliko ste u prolazu i želite napitak za poneti, ovo je prava lokacija. U svojoj ponudi pored klasičnog matcha latte-a i verzija sa ukusima, možete pronaći i sezonske napitke poput banana bread matcha ili cinamon roll ice matcha.
