Viand je nešto tako dobro da ćete o njemu razmišljati nedeljama nakon što ga pojedete.
Kada govorimo o gastronomskim delikatesima, malo koji proizvod simbolizuje luksuz kao kavijar. Danas, međutim, pravi luksuz ne podrazumeva samo vrhunski kvalitet, već i odgovoran način proizvodnje, poštovanje prirode i održivost. Upravo zato je Caviar de Neuvic postao jedan od najcenjenijih francuskih proizvođača kavijara. U kompaniji Viand ponosni smo što u našoj ponudi imamo brend koji […]
U srcu Burgundije, regiona poznatog po vrhunskim vinima i bogatoj gastronomskoj tradiciji, jedna porodična priča traje još od 1840. godine. Dok su mnogi proizvođači senfa tokom vremena prihvatili principe masovne proizvodnje, La Moutarderie Fallot ostala je verna zanatskom pristupu i danas predstavlja poslednju veliku nezavisnu porodičnu kuću senfa u Dižonu. Već šest generacija porodice Fallot […]
Kada birate maslinovo ulje, najvažnije informacije često nisu one koje su napisane velikim slovima na etiketi. Pravi kvalitet krije se u detaljima načinu: proizvodnje, poreklu maslina i hemijskim karakteristikama ulja. Jedan od najvažnijih pokazatelja kvaliteta je upravo kiselost. Šta znači oznaka “extra virgin”? Da bi maslinovo ulje nosilo oznaku ekstra devičansko (Extra Virgin Olive Oil […]
Postoje delikatesi koji se pamte i oni koji postaju standard. Foie gras pripada ovoj drugoj kategoriji. Reč je o pažljivo odabranoj jetri patke ili guske, čija se posebnost krije u načinu uzgoja i ishrane, koji omogućavaju prirodno bogatu, kremastu teksturu i pun, zaokružen ukus koji se prepoznaje već na prvi zalogaj. U 17. veku foie […]
Da li ste spremni da unesete izmene u svakodnevnu ishranu? Sa dolaskom nove godine, dolaze i novi trendovi. Proteini polako izlaze iz fokusa, a na njihovo mesto dolaze vlakna i izbalansirani obroci. Povratak na tradicionalne namirnice, kombinovanje začina sa svih krajeva sveta, samo su deo onoga što nas očekuje u ovoj godini. Na sledećem linku […]
Spolverata na bazi tartufa predstavlja najatraktivniju i najuspešniju ideju u dosadašnjoj ponudi proizvoda Giuliano Tartufi. Zahvaljujući jednostanoj upotrebi i izuzetnom ukusu, ovaj proizvod privukao je pažnju kako potrošača, tako i stručnjaka. Na nacionalnom i međunarodnom nivou osvojio je brojna priznanja i nagrade. Ono što je fasciniralo žiri je format u kome je proizvod predstavljen. Inovativna […]
U Beogradu je otvorena 25. akademija za čokoladu na svetu, a zajedno sa akademijom u Grčkoj i jedina na Balkanu. Berry Callebaut je vodeći svetski proizvođač belgijske čokolade, među profesionalcima dobro poznat po svom kvalitetu. Callebaut- preko 100 godina tradicije Octaaf Callebaut nakon tajnog višemesečnog osmišljanja recepta 1911. godine pravi prvu Callebaut belgijsku čokoladu, poznatu […]
Molekularna gastronomija pročava fizičke I hemijske procese tokom pripreme in konzuimranja hrane. Razumevanjem osnovnih principa kulinarskih tehnika I sastojaka nastoji da upotrebi za inovativne kreacije. Iako se u molekularnoj kuhinji dosta eksperimentiše sa novim sastojcima, veći značaj se pridaje tehnikama pripreme hrane. Osnivači molekularne gastronomije Ocem molekularne gastronomije se smatra Herve This francuski naučnik koji […]
Da li ste ikada koristili ulje od tartufa u svojoj kuhinji ili mislite da je u pitanju luksuzan proizvod koji je previše komplikovan za korišćenje? Zapravo, upotreba ulja od tartufa veoma je jednostavna, kada znate kako se pravilno koristi i kombinuje. Pre svega, važno je naglasiti da je ulje od tartufa začinsko ulje koje se […]
Predstavljamo vam zanimljivu poslasticu, mekane i elastične strukture za sve one koji vole da isprobavaju nešto novo sa stranih područja. Mochi je tradicionalni japanski slatkiš koji je osvojio svet svojim prepoznatljivim ukusom. Kompanija Royal Family započinje svoju priču 1992. godine, kada je osnivač otputovao u Japan kako bi naučio kako se pravi autentični mochi. Po […]
Ovaj sajt koristi kolačiće radi boljeg iskustva posetilaca. Ukoliko nastavite sa korišćenjem prezentacije, smatra se da ste saglasni sa našim uslovima korišćenja navedenim u Politici privatnosti i da prihvatate kolačiće na stranicama ovog sajta.
