„Algues“ Perlice – Beli balzamiko i beli tartufi – 200g

Opis

Perles de Saveurs – Beli balzamiko & Beli tartufi su delikatne gelirane perlice, nastale pomoću tehnike sferifikacije: tanka, alginatna ovojnica (izvedena iz morskih algi) koja skriva tečno i veoma aromatično jezgro. Ova tehnika je spoj nauke i kuhinje. Sferifikacija je prepoznata i korišćena od strane vrhunskih šefova kao što su Ferran Adrià i Pierre Gagnaire.

• Način upotrebe: Preporučuje se da se perlice stave direktno na poslužen obrok, bez dodatnog kuvanja. Idealne su kao završni kreativan dodir.
• Serviranje: Savršene uz meso, ribu, pastu, risoto, kanapee, deserte, posebno elegantan dodatak predjelima i gurmanskim jelima.
• Zašto su posebne: Sadrže spoj blagog belog balzamika i zemljane note belih tartufa, pružajući sofisticiranu i iznenađujuću eksploziju ukusa.
• Trajnost i čuvanje:
  • Trajanje: 15 meseci ako su neotvorene.
  • Nakon otvaranja: čuvati u frižideru i konzumirati u roku od 2-5 dana.

Ovaj proizvod kombinuje znanje iz molekularne kuhinje i visoku gastronomsku estetiku za pravu gurmansku poslasticu